Central Waters Brewing Company, ubicada en Amherst, Wisconsin, es una cervecería artesanal reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la producción de cervezas de alta calidad. Fundada en 1998, la cervecería se ha destacado por sus prácticas ambientales responsables, utilizando energía solar y técnicas de conservación del agua en su proceso de elaboración. Entre sus cervezas más populares se encuentran la Honey Blonde Ale, la Ouisconsing Red Ale y la Satin Solitude Imperial Stout.
Cervezas Central Waters son especialmente conocidas por su programa de envejecimiento en barril, produciendo cervezas como la Black Gold, una stout imperial envejecida en barriles de bourbon, que ha recibido elogios por su complejidad y profundidad de sabor. La cervecería también se enorgullece de su participación activa en la comunidad local y su apoyo a la conservación de la naturaleza, organizando eventos educativos y colaborando con diversas organizaciones ambientales.
